Проектирование
Анализ ваших объемов, подбор мощности насосов, расчет теплообменников и составление ТЗ.
Надежные станции подготовки сырного рассола
Проектирование, производство и профессиональный шефмонтаж оборудования для сыроварен. Обеспечиваем идеальный микроклимат, фильтрацию и солевой баланс для правильного созревания сыра.
- от 30 днпроизводство станции
- Под ключсборка и шефмонтаж
- 100%соответствие ТУ и ГОСТ
Каталог / выберите тип оборудования
Модули и станции для сырного рассола
Выберите необходимые узлы или комплексные решения для вашей сыроварни. Мы производим системы любой производительности под индивидуальные задачи.
Технология / как это работает
Чистота и температура рассола — основа качества вашего сыра
Без правильной подготовки рассол быстро мутнеет, накапливает бактерии и портит продукт. Наши станции решают эту проблему комплексно.
- 01
Циркуляция потока
Мощные пищевые насосы забирают рассол из бассейна, обеспечивая непрерывный гидродинамический цикл.
- 02
Многоступенчатая фильтрация
Удаление белковой пыли, кусочков сыра и посторонних включений через систему микрофильтров.
- 03
Охлаждение и терморегуляция
Прохождение через пластинчатый теплообменник для точного удержания технологической температуры посолки.
- 04
УФ-обеззараживание
Уничтожение патогенной микрофлоры ультрафиолетом перед возвратом кристально чистого рассола в бассейн.
Шефмонтаж и запуск / от ТЗ до первой партии
Этапы производства и ввода в эксплуатацию
Сборка узлов
Производство станции на нашей базе: сварка контуров, сборка шкафов управления и гидравлические тесты.
Шефмонтаж Slon12cc
Наш инженер приезжает на объект, проверяет гидравлические подключения, направление потока и настройки частотников.
Пусконаладка
Тестовый запуск оборудования под нагрузкой и обязательное обучение ответственной смены заказчика.
Важно: Шефмонтаж Slon12cc согласуется отдельно и гарантирует, что оборудование выйдет на проектную мощность без ошибок при подключении.
Контакты / инженерный центр
Центральный офис и производство Slon12.cc
Адрес: Москва, ул. Ткацкая, 5, стр. 2, офис 14. Консультации инженера и просчет сметы по телефону: +7 495 120-84-37.
Разбор / технологии для сыроваров
Станции подготовки сырного рассола — производство и внедрение от Slon12.cc
Качество, вкус и срок хранения полутвердых и твердых сыров напрямую зависят от этапа посолки. Нестабильная температура или загрязненный бактериями рассол неизбежно ведут к порокам сыра, вспучиванию и финансовым потерям предприятия.
Мы проектируем и производим промышленные станции подготовки сырного рассола. Это автоматизированные комплексы, которые берут на себя полный контроль за состоянием солевой ванны.
Зачем нужна автоматическая станция?
В процессе посолки из сыра выделяется влага, сывороточные белки и жир. Без постоянной очистки рассол превращается в благоприятную среду для патогенной микрофлоры.
- Очистка от белковой пыли предотвращает закисание рассола.
- Точное охлаждение не дает сыру деформироваться в бассейне.
- Постоянная циркуляция обеспечивает равномерное просаливание головки со всех сторон.
- Снижение затрат: рассол служит годами без необходимости полной замены.
Преимущества оборудования Slon12.cc
Мы используем только сертифицированную пищевую нержавеющую сталь (AISI 304/316), надежную запорную арматуру и энергоэффективные насосы.
Цены и комплектации
Итоговая стоимость зависит от объема ваших бассейнов, требуемой производительности насосов и степени автоматизации.
| Оборудование | Назначение | Цена от |
|---|---|---|
| Модуль микрофильтрации | Очистка от взвесей | 450 000 ₽ |
| Станция охлаждения | Контроль температуры | 350 000 ₽ |
| УФ-обеззараживатель | Бактерицидная обработка | 180 000 ₽ |
| Комплексная линия подготовки | Очистка, охлаждение, циркуляция | 1 500 000 ₽ |
* Цены указаны для ознакомления. Точный расчет формируется после аудита ТЗ.
Профессиональный шефмонтаж
Мало просто купить станцию — ее нужно правильно внедрить в технологическую цепочку сыроварни. Шефмонтаж Slon12cc согласуется отдельно: инженер приезжает на ваше предприятие, проверяет правильность гидравлических подключений, контролирует направление потока и вносит точные настройки в преобразователи частоты (частотники). Обязательным этапом является обучение ответственной смены правильной эксплуатации и промывке системы.
Установили комплексную станцию подготовки рассола от Slon12 на нашу сыроварню. Забыли о проблемах с помутнением солевой ванны. Температура держится идеально, брак по посолке ушел полностью.
Технолог, ООО «МилкПром»Московская обл.Заказывали модуль микрофильтрации. Отдельное спасибо инженеру, который приехал на шефмонтаж: проверил все насосы, настроил частотники и детально проинструктировал наших операторов.
Главный инженерТульская обл.Оборудование собрано добротно, швы идеальные. Встроили станцию охлаждения в уже действующую линию. Работает как швейцарские часы, рассол всегда нужной температуры.
Руководитель производстваТверьВопросы / ответы инженеров
Часто задаваемые вопросы по оборудованию
Шефмонтаж Slon12cc согласуется отдельно: наш инженер проверяет все физические подключения на объекте, направление потока насосов, вносит настройки частотников и обучает ответственную смену работе с автоматикой.
Изготовление типовой станции занимает от 30 до 45 дней. Сложные комплексы высокой производительности проектируются и собираются до 60 рабочих дней.
Частота замены или промывки зависит от загрузки бассейна и сорта сыра. В среднем мешочные фильтры грубой очистки промываются раз в смену, тонкой очистки меняются раз в 2-4 недели.
Да, помимо производства самой станции подготовки, мы можем спроектировать и выполнить обвязку ваших солильных ванн пищевым трубопроводом.
Мы предоставляем гарантию 12 месяцев на все узлы станции при условии соблюдения регламента эксплуатации и проведения пусконаладочных работ нашим специалистом.
Заявка / расчет стоимости
Закажите просчет станции под вашу сыроварню
Оставьте контакты, и наш инженер свяжется с вами для уточнения объемов рассола и подготовки коммерческого предложения.
- 09:00–18:00Пн-Пт, инженерный отдел
- +7 495 120-84-37офис Slon12.cc, Москва
- zayavka@slon12cc.ruдля отправки ТЗ и реквизитов
- Ткацкая, 5с2офис 14, 105318, Москва